Wir über uns!
Die Delikatessen Manufaktur stellt sich bei Ihnen vor.
Sehr geehrte Kundin, geehrter Kunde!
Mit einem Familienrezept der Uroma und dem Obst aus Garten und Streuobstwiesen begann 1992 unsere kleine Likörmanufaktur im Fränkischen ihre Produktion. Mit dem Erwerb eines Brennrechtes konnte das Sortiment bald um feine Obst- und Tresterdestillate aus der hauseigenen Brennerei erweitert werden.
Das Einzigartige unserer Liköre liegt in erster Linie in der naturreinen Produktion nach der ältesten und besten Methode der Likörherstellung, d. h. durch mehrwöchiges Ansetzen von handverlesenen, aromareichen Früchten oder Blüten in “feinstem Mittellauf”. Nach dem Filtern und Reduzieren des so gewonnenen Konzentrates auf Trinkstärke, wobei jede Likörsorte individuell und fruchttypisch abgeschmeckt wird, erfolgt in Handarbeit das Abfüllen und Etikettieren jeder einzelnen Flasche mit selbsterstellten Etiketten.
In unserer Preisliste finden Sie das gesamte Spektrum unseres Sortiments, allerdings ohne Angabe des Alkoholgehaltes. Dieser wird ausschließlich auf dem jeweiligen Etikett der einzelnen Flasche ausgewiesen, da der Alkoholgehalt bei der Herstellung von “Ansatzlikör” selbst innerhalb einer Sorte von Charge zu Charge kleinen Schwankungen unterliegt. Es versteht sich von selbst, daß unsere in Handarbeit produzierten Liköre in ihrer gesamten Vielfalt nur in limitierten Umfang zum Verkauf angeboten werden können.
Seit 1996 wurden kontinuierlich Damascenerrosen angepflanzt, aus deren Blütenblätter unser Familienbetrieb eine bis heute unvergleichliche Produktvielfalt an Rosendelikatessen herstellt.
Die Delikatessen Manufaktur kauft keine Rosenblüten oder -Blütenblätter zu, weder frisch noch getrocknet, sondern pflegt, erntet und verarbeitet ausschließlich die Damascenerrosen aus der eigenen Kulturanpflanzung. Dies gewährleistet kurze Verarbeitungswege und beste Lebensmittelqualität.
Der hohe Blütenbedarf für unsere Rosenprodukte und die aufwendige Handarbeit machen unsere einzigartigen Spezialitäten so wertvoll.
Seit 1997 dokumentiert die Delikatessen Manufaktur durch neutrale Fachgremien ihre qualitätsorientierte Produktion. So wurden seit dem Jahre 2000 eine Vielzahl unserer Rosendelikatessen von der DLG mit z.T. höchsten Medaillen in den Kategorien Spirituosen, Süßwaren, Feinkost, Fertigprodukte, feine Backwaren und Brotaufstriche gewürdigt.
Mit der erfolgreichen Meisterausbildung im Konditorenhandwerk erschloß unsere Tochter Julia mit feinster Confiserié und Patisserié ein weiteres Produktesegment.
Derzeit können unsere Kunden aus über 80 verschiedenen Spezialitäten auswählen. Das Angebot unterliegt jedoch naturgegebenen jahreszeitlichen Schwankungen.
